Le blog de Vosgien linuxien

Ingrédients : côtelette beurre oignon pommes de terre thym laurier persil ail vin blanc bouillon de poule (facultatif). Préparation : Faire revenir la côtelette dans du beurre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. La retirer de la poêle pour y faire revenir...

Ingrédients : restes de pot au feu persil échalotes ou oignons crème 2 ou 3 oeufs pommes de terre huile. Préparation : Moulinez les restes de viande d'un pot au feu, et les carottes en y ajoutant du persil et des échalotes ou des oignons coupés en petits...

Ingrédients : 1 caillou pommes de terre carottes navets haricots verts pois poireaux persil laurier une poule ou une tranche de lard et une épaule fumée. Préparation : Laver un gros caillou sorti de la rivière et le placer dans le fond de la casserole...

Pour 6 personnes Ingrédients : 3 livres de patates moyennes 200 grammes de lard gras 200 grammes de beurre 3 oignons. 1 bon morceau de collet fumé que l'on fera cuire à part avec un bouquet garni et quelques légumes. Préparation : Garnir le fond d'une...

Pour 2 ou 3 gros mangeurs Ingrédients : 1 kilo de pommes de terre 3 oeufs persil haché 1 oignon sel poivre 1 cuillère de farine. Préparation : Éplucher un kilo de pommes de terre, les râper, les presser pour les égoutter. Mélanger 3 oeufs, le persil haché,...

Pour 6 personnes Ingrédients : 500 grammes de farine 5 oeufs sel poivre lait. Préparation : Mettre les 500 grammes de farine dans un saladier en faisant une fontaine, au milieu casser 5 oeufs, rajouter du sel et du poivre ainsi que du lait, pour mouiller...

Pour 4 personnes Ingrédients : 4 carottes 8 pommes de terre 1 oignon 1 poireau 1 feuille de laurier clous de girofle 4 poignée de macaroni 4 tranches de lard 1 échalote 2 cuillères à soupe de crème épaisse. Préparation Éplucher 4 carottes, 8 pommes de...

Ingredients - 500 grammes de grosses asperges, - 1 litre d'eau, - 50 grammes de beurre, - 30 grammes de farine, - 125 grammes de crème fraîche épaisse, - 1 jaune d'oeuf , - 1 citron, - 3 branches de cerfeuil frais, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc...

Vautes de patates ou vautes de râpées ou encore râpées de pommes de terre. Ingrédients 1kg de pommes de terre 3 oeufs 1 oignon 1 cuillère à soupe de farine. persil sel poivre Recette Eplucher , raper et égoutter (pour enlever le maximum d'eau) les patates....

Ingrédients * 1 kg de tablier de sapeur (gras double) * 1 bouquet garni * 1 bouteille de vin blanc sec * le jus de 1 citron jaune * 1 citron vert * 2 c. à soupe de moutarde forte * 2 oeufs * 100 g de chapelure * 1 kg de pommes de terre nouvelles * huile...