LE MWAKÉ

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 carottes
• 8 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 poireau
• 1 feuille de laurier
• clous de girofle
• 4 poignée de macaroni
• 4 tranches de lard
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse.

Préparation

Éplucher 4 carottes, 8 pommes de terre, 1 oignon et préparer 1 poireau, 1 feuille de laurier et des clous de girofle pour planter dans l'oignon.

Faire cuire le tout pendant un quart d'heure dans 4 litres d'eau, sauf les pommes de terre qu'on ajoute qu'à ce moment là (coupées en quartiers).

Laisser cuire le tout encore un quart d'heure.

Puis rajouter 4 poignées de macaroni, il faut compter encore 10 minutes de cuisson.

Ainsi au bout d'un total de 40 minutes de cuisson, égoutter en gardant l'eau pour une soupe de flocons d'avoine.

Faire frire une tranche de lard par personne.

Faire revenir une échalote dans la graisse.

Ajouter 2 cuillères à soupe de crème épaisse et arroser le Mwaké avec tout ça.